雞蛋在蛋糕內主要是屬於韌、濕性材料，它的功用有以下幾點。
蛋：
(1)可將蛋糕內其他材料粘結在一起
(2)打發後所保留的空氣與構成的氣室可使蛋糕膨大
(3)對於蛋糕有柔化的作用(蛋黃)
(4)可形成支撐蛋糕的結構(蛋白)
(5)調整蛋糕的顏色
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
油脂在蛋糕內是屬於柔性材料，它的功用有以下幾點。
油脂：
(1)油脂的打發性可拌入空氣幫助蛋糕體積膨脹。
(2)油脂的油性可造就產品的酥、鬆、脆的質感。
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
由前一篇文章我們提到，麵粉與可可粉属於乾性材料也屬於韌性材料。
所以在使用上的增減會很明顯影響到蛋糕的質地。
以下我就列出麵粉與可可粉在蛋糕中的影響
麵粉： 
(1)影響蛋糕的組織
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
這是在Ptt的baking版，由ADIKILL發表的文章。
我覺得好有幫助阿! 所以轉貼了過來，留作筆記 XD

新手入門知識-1: 各種材料在蛋糕中的作用 
有鑒於在板上常常會看到許多人問，某某材料能不能多加能不能減少。
而減少或增加之後的效果是如何，我在這邊大略跟大家說明一下。
蛋糕中的材料分為柔性，韌性，乾性，濕性 四種組織材料。以及製造香氣的香料。
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
12071301

上星期看了食譜做了個很簡單的雪花糕，很好吃喲!
很像奶凍捲裡面的奶凍 XDDDD
不過媽咪說想吃蛋糕阿...
所以今天一起床，立馬準備材料搜尋食譜，就開始做蛋糕惹
參考的食譜: MASA的料理ABC-海綿蛋糕  超簡單的海綿蛋糕(全蛋法)
MASA的食譜真的寫的好仔細阿! 還有很多的Point
我覺得我快愛上MASA惹 (*羞*)
害我後來就一直看他的網站和影片教學，真是好可愛的日本人 XD 
因為我家只有21cm的活動蛋糕模，所以我就採用了18cm的那份食譜
雞蛋: 4個
砂糖: 100克
低筋麵粉: 120克
奶油: 40克
以下是久違的器材，真的是很久沒做蛋糕惹
我還記得弟一次做蛋糕時，超失敗的阿! 就是個徹底的粿 Orz
 
我發現，我忘記讓電動打蛋器露露臉了，你只好下次再會惹!
 
不過這次只能算小成功，因為我發現我最後一步在拌入奶油的時候，似乎沒有拌勻
因為我把蛋糕糊倒入模型時，發現中間似乎浮了一點奶油上來(請看左上角)
不過我還是將錯就錯惹 哈
所以最後烤出來的蛋糕，中間的部分似乎有一點奶油塊的感覺
不過整體吃起來滿好吃的阿! 是徹底的蛋糕，不是粿 XDDDDD
今天辛苦過後，我就很想買兩樣東西: 電子廚秤和溫度計 
總覺得還是精細點好阿! 說不定可以做的更成功 
 
最後再來個蛋糕的切面圖。
請原諒我沒有專業的刀子，只好拿水果刀隨意切切惹
但是，是不是很成功!!!! 有綿密的蛋糕Feel 
大家快來跟我一起愛上MASA吧! >/////<
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

find + O. + adj. / V-ing / p.p. / 介系詞片語
發現...... (處於......)
Ex: There are times when we're working at a task or project, and we find ourselves suddenly exhausted.
      有時候我們在做一項工作或計畫時，會突然感到精疲力盡。
Ex: The police found the boy hiding in the closet.
      警察發現這位小男孩躲在櫃子裡頭。
Ex: We found the food burnt after leaving it in the oven too long.
      我們發現食物在烤箱內放太久後已經燒焦了。
Ex: The cat found the mouse under the bed, but couldn't get to it.
      貓咪發現老鼠在床底下，但卻抓不到。 
[轉載自 ALL+互動英語 2009 Nov. 19] 
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

not until  直到......之前才......
在此為配合分裂句的句型(it is/was...that...)
Ex: It wasn't until I was older that I would find out how popular mushroom hunting is.
原句為 I wouldn't find out how popular mushroom hunting is until I was older.
＊強調not until的子句，主要子句的動詞要用瞬間性動詞。
Ex: It wasn't until the lights were turned down that the show started.
      等到燈關掉，表演才會開始。
＊Not until 置於句首時，主要子句的主詞與動詞須倒裝。
Ex: Not until you clean your room will you be able to go play with your friends.
      直到你將房間打掃乾淨後，才能和朋友出去玩。
Ex: Not until the typhoon passes is the airport going to reopen.
      機場要等到颱風過後才會重新開啟。
by the time + (that/when) S. + V. 在......之時(或之前)

＊主要子句的動作通常會比by the time子句的動作先發生
Ex: The soldiers had won the battle by the time they reached the city.
      士兵們在抵達該城時已打贏了這場戰役。
Ex: The game will be over by the time we make it to the stadium.
      我們抵達體育館的時候，這場比賽就要結束了。
[ 轉載自ALL+互動英語 2009 Nov. 16 ] 
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

否定副詞...without...
(否定副詞: not, hardly, barely, rarely, seldom)
本句為雙重否定表示肯定的句型。
Ex: Hardly a season passes without his name appearing in a new movie.
// 否定副詞移到句首作為強調用。原句可寫成: A season hardly passes without his name appearing in a new movie.
Ex: A football game is rarely played without at least one player getting hurt.
      每次足球賽進行時，一定至少有一位球員受傷。
Ex: Not a person walked into the hospital without being asked about health insurance.
      每個走進醫院的人都會被問到健保的事。
despite/in spite of + N./V-ing, S. + V. ...
儘管; 雖然
＊despite和in spite of都是介系詞，後面不可直接接子句，必須先接名詞再接that子句。
Ex: In spite of all the money (that) I spent on repairs, my roof still leaks.
      即便我花了這麼多錢修理，屋頂還是會漏水。
Ex: Despite moving closer to where he works, Edward still shows up late quite often.
      愛德華雖然搬到離公司近一點的地方，他仍然常常遲到。
be worthy of  值得; 應該得到
＊be worthy of 後面接名詞，或可加V-ing(表主動)或being p.p.(表被動)
Ex: The teacher thought the student's report was worthy of praise.
      老師認為這個學生的報告值得嘉獎。
Ex: These toys are worthy of saving because they should increase in value over the years.
      這些玩具值得保存，因為其價值會隨著時間增加。
Ex: The soldiers who fought in the battle were worthy of being rewarded with medals.
      這些在戰爭中奮戰的士兵們值得獲頒勳章。
[ 轉載自ALL+互動英語 2009 Nov. 12 ]
 
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

S. + suggest/indicate/imply that S. + V.
認為......; 顯示......
Ex: This study suggests that the disease was caused by pollution in the water.
      研究顯示這種疾病是因水汙染所造成的。
＊suggest當「建議」時，其後子句的動詞要用原形或should+V.
Ex: I suggested to Peter that he (should) wear nice clothes to go out on his date.
      我建議彼得應該穿著體面的衣服去赴約。 
[ 轉載自ALL+互動英語 2009 Nov. 10 ] 
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

這邊紀錄的是自己在瀏覽了網路上的參考文件後，
compile npruntime時所做的紀錄
先附上所參考的文件: mozilla firefox 插件開發快速入門  NPAPI開發詳解  Compiling The npruntime Sample Plugin in Visual Studio
1. 安裝所需的開發環境(後面附上我所使用的版本，供參考)
    Gecko SDK (1.9.1)
    Visual Studio C++ 2010 Express
    Firefox (13.0)
2. 下載npruntime範例程式
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

not only...but also...，表示「不僅...而且還...」
是對等連接詞，所連接的兩個單字或片語必須是相同的詞性。
Ex: The therapist not only hypnotizes you but also gives you medicine to relax.
      治療師不僅催眠你，還給你放鬆的藥物。
＊not only...but also...用來連接兩個主詞時，動詞要與較靠近的主詞一致。
Ex: Not only the team members but also the mascot was in the photograph.
      照片裡不只有隊員還有吉祥物。
＊not only 放到句首，連接兩個子句時，not only的子句要倒裝。also可以省略，也可以用句末的too或as well代替。
Ex: Not only did Mark parachute out of a plane, but he bungee jumped off a bridge.
      馬克不只從飛機上跳傘下來，而且還從橋上高空彈跳。
Ex: Not only was the hotel paid for but the rental car was (paid for) as well.
      飯店的錢付過了，租車的錢也是。
[ 轉載自ALL+互動英語  2009 Nov. 3 ]
 
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

LDAP Server的介紹，請自行去Google，這裡就簡單紀錄我自己架設OpenLDAP的筆記
我曾經安裝在Fedora8和Fedora10上，都很順利的測試成功。
另外附上我在安裝LDAP Server時所參考的網頁 LDAP入門  OpenLDAP整合FreeBSD System Account 
1. 先查詢是否已安裝LDAP的Package
#rpm -qa | grep openldap
openldap-devel-2.4.12-1.fc10.i386
openldap-servers-2.4.12-1.fc10.i386
openldap-2.4.12-1.fc10.i386
openldap-clients-2.4.12-1.fc10.i386
//以我自己的經驗，通常都會缺少openldap-servers套件，可由RPM下載
2. 安裝缺少的套件
#rpm -ivh openldap-servers-2.4.12-1.fc10.i386.rpm
3. 架構你的LDAP Server
                     rxorwp.com
                   _____|_____
                  |                     |
              Users             Group
4. 修改/etc/openldap/slapd.conf
suffix    "dc=rxorwp,dc=com"
rootdn  "cn=Manager,dc=rxorwp,dc=com"
rootpw  secret
//我只修改上面的部分，其餘皆用預設，密碼的部分，方便測試，所以我用明碼處理。
5.編輯符合你的架構的LDIF檔案(在這命名為base.ldif，並放置在我自己新增的data資料夾下)
#vi /etc/openldap/data/base.ldif
#Base DN rxorwp.com
dn: dc=rxorwp,dc=com
dc: rxorwp
objectclass: top
objectclass: domain
#Users
dn: ou=Users,dc=rxorwp,dc=com
ou: Users
objectclass: top
objectclass: organizationalUnit
(繼續閱讀...)

RxoRwp 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
1 2
Blog Stats
⚠️

成人內容提醒

本部落格內容僅限年滿十八歲者瀏覽。
若您未滿十八歲，請立即離開。

已滿十八歲者，亦請勿將內容提供給未成年人士。